Hvit sjokoladetrøffel med kokos og mørk sjokolade

Egentlig en ganske kraftig sjokoladetrøffel, men dekket med mild hvit sjokolade. Her bruker jeg samme sjokoladetrøffelblanding som over. Det kan også være godt å ha tørka jordbær oppi blandingen. Du må smelte mer hvit sjokolade enn du får bruk for til å dekke trøffelen. Form små sjokoladeballer av det som er igjen, og rull i kakaopulver, så får du svarte trøfler som er hvite inni.

150 gram ferdig sjokoladetrøffelblanding av mørk sjokolade

50 gram hvit sjokolade

Revet kokos

Vent til sjokoladetrøffelblandingen har blitt avkjølt nok til å la seg rulle til baller. Legg ballene på matpapir og sett i kjøleskapet.  

Smelt den hvite sjokoladen i vannbad. Avkjøl litt.

Ha revet kokos i en tallerken.  

Det finnes to måter å få den hvite sjokoladen til å dekke sjokoladekulene. Det ene er å stikke en pinne i en kule, ha den smeltede sjokoladen i et lite glass og dyppe kulen i den hvite sjokoladen. Det andre, og mest effektive måten, er å ha litt av den varme (men ikke glovarme) sjokoladen i hånda, og legge en kule oppi. Bruk hånda til å få den hvite sjokoladen til å dekke.  

Rull kulen i kokos og legg på et brett.