Dette trenger du
Det tørre:
1 kg rugmel
½ kg hvetemel
1 ts salt
1 ts kanel
1 ts nellik
Det våte:
1 l melk
½ flaske vørterøl
125 g sukker
125 g sirup
60 g gjær
Slik gjør du
Bland det tørre i en bakebolle.
Det våte gis et oppkok og avkjøles, før gjæren tilsettes væsken.
Tilsett deretter væsken i bakebollen, og bland godt.
Deigen heves i en halv time.
Elt deigen på bordet med litt rugmel, og del den i seks deler som lages i runde kaker.
Legg kakene på stekebrett, to på hvert brett. Etterheves i ca. 15 minutter.
Pensle kakene med egg.
Kakene stekes på 180 grader i ca. 30-45 minutter.