Sammenlignet med krumkaker er strullen tynnere, og rulles rundt en tynn pinne, skaftet på en sleiv eller lignende. Strull er den mest populære julekaka hos Baker Kristiansen, som har holdt til i Moelv i over hundre år.
Dette trenger du
½ l fløte
½ l lettrømme
250 g sukker
300 g hvetemel
2 ss vann
Gir ca. 40-45 strull.
Slik gjør du
Ingrediensene røres sammen. La stå litt. Sett på jernet, og når det er varmt er det bare å steke. Ta ei god teskje røre i jernet. Strullen rulles rett fra jernet. Her må man tåle å brenne seg litt på fingrene!
Mange bruker håndtaket på ei sleiv til å rulle strullen på. Kakene skal være sylindriske, ikke konet som krumkaker.