Dette trenger du
500 g hvetemel
280 g sukker
225 g sirup
250 g meierismør (smeltes)
½ kaffekopp (liten kopp) sur eller søt fløte
2 ts kanel
2 ts ingefær
2 ts nellik
2 ts vaniljesukker
½ ts hvit pepper
3-4 mandeldråper
1 toppet ts hjortetakksalt
Slik gjør du
Bland alt sammen. Deigen kan brukes med en gang, eller den kan hvile i kjøleskapet til neste dag.
Rulles i små kuler, prøv deg frem på størrelsen og finn ut hvordan du liker dem best. Kakene flyter litt utover når de stekes, slik at de blir som flate kjeks.
Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 8-10 minutter. Prøv deg frem med steketiden også, kortere steketid gir lysere, deilig seige kjeks, mens lengre steketid gir brune, sprø kjeks.